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在網路上看到蒸蛋糕的食譜
按照原食譜做過一次後
發現冷掉之後的口感真的如該食譜主人所說會比較硬
而且每次要吃都得蒸熱也是很麻煩啊
所以自己就東減減、西加加的試做
終於做出冷掉也不會變硬的比例啦
材料：
雞蛋.............4顆
黑糖...........70克
低筋麵粉.....80克
味霖..........1大匙
泡打粉.......1小匙
葡萄乾.......1/2杯
作法：
1.全蛋加糖打發。
2.倒入味霖，分次篩入粉類。
3.麵糊倒入入模具（我用兩個長條水果蛋糕模）。
4.模具放入蒸籠，蒸籠蓋在電鍋上，蒸10分鐘後灑上葡萄乾，再蒸15分鐘。
5.以上大約8人份的黑糖蒸蛋糕，不負責總熱量估計約912卡。
我覺得蒸蛋糕做起來比烤蛋糕方便
一個盆子就可以處理好了
在熱量方面也因為沒有放油減少大約520卡
對想吃蛋糕又擔心熱量太高的人而言
挺適合當烤蛋糕的替代品
下次再補照片囉
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